聂氏家传剪粉

作者:admin 原创作者:admin 来源:信息来源 2008-02-25 16:03
文章摘要
    位于贵州省兴义市三月桥路21号桥头的聂氏家传剪粉,以其具有薄、软、韧性好、口味佳特点,闻名全州及省内外。聂氏家传剪粉以传统手工艺制作,至今已有90余年的历史、剪粉精选优质大米,浸袍后不加任何添加剂,经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成色泽洁白、厚薄均匀的剪粉,再配上优质菜油制作的辣椒油、花椒油,芝麻酱、花生酱,大头菜、香葱、芫荽、酥豆及鲜脆的绿豆芽佐料凉拌而食味道极佳,吃完剪粉后,再喝上一碗聂家祖传秘方酿制的白醋,酸甜可口、生津留香。在外地工作的兴义人。逢年过节回到兴义,都要带着他们的子孙来品尝聂家吃剪粉,他们说小时候就背起书包来聂家吃剪粉,几十年过去了就都令人难以忘怀。    联系地址:贵州省兴义市三月桥路21号    联系电话:0859--3232570
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