印酒传说

印酒，溯源于宜宾兴文僰王山地区。古僰人以高粱小麦糯米大米为原料，以山中清泉为液，以蜂蜜为味，以千年古方酿造。酒成之后经年窖藏，封以红印，由山区温润气候的养护，得岁月积淀精华，醇厚无比。其独特的风味是别处酒品所没有的，因此在当地推为上品。
我们聂氏先祖就曾经醉心于印酒酿造，其中最有名的应该是清嘉庆年间，聂氏先祖的文武双状元——聂汝铨。先祖汝铨嗜酒且会酿酒，并将古僰人之酿酒之技集成完善，逐成聂氏之“印”酒。家中传说坛子里酒膏已有三百多年，现本家老屋还高悬二百多年前的嘉庆皇帝赐名“佇染天香”的牌匾。说起“佇染天香”这个名字，还有一段传说故事呢。
当年先祖一路攒行，风尘仆仆赴京应试，因为酷爱品酒，尤喜以酒会友，就带了几坛子印酒随行。到了京城，住进了有名的“高升客栈”。客栈因为名字吉利，所以就成了众多来京赴试的读书人首选的寓所。
每日里，先祖读书练拳，静待文武大考之日。当然啦，由于酒虫作怪，先祖每天也少不了啜品几杯印酒，也经常邀请赴试的众人一起小酌。众人呢，也因为先祖豪爽，且印酒飘香，独擅一味，与先祖你来我往，互相切磋交流，彼此和乐融洽。
这一天，中午时分，先祖东道，大家又在客栈厅堂小聚。印酒香味弥漫，就连街上都能闻到，引得行人时不时“啧啧”赞叹。
正推杯换盏，从门外进来三个人。一位老者，一位青年，还有一位约莫四十左右的中年人。青年白白净净，老者银须红面，中年人虽不甚壮，举手投足间却有一股不可撼动的威严。
老者环顾众人，然后冲先祖抱拳，“打扰各位了。我家主人从门外经过，闻得酒香盈街。以前未闻此种酒香，故循香而来。冒昧！冒昧！”
先祖起身，“荣幸！此是印酒，古僰人之方。”又冲老者一拱手，“天下酒，天下人皆可饮之。如不嫌弃，请贵主人赏饮一杯，如何？”说完，先祖目光转向了中年人。
中年人没有言语。老者却答非所问，“各位不是本地人吧？”
“我们是赴京应试学子。本人乃四川人。”先祖答道。
“好！好！”老者展颜一笑，“那就叨扰一杯了”。
先祖满斟一杯，双手递给老者。
老者接过，略一闻，浅啜一口，“好酒！果然香溢神怡！”又浅啜一口，品味再三，才一饮而尽。
中年人，老者的主人，仍旧一言不发，静静地看着老者，似乎在等待什么。
老者又跟众人简单寒暄了几句，回头向中年人，微微颔首，然后把杯子递给了先祖。
先祖问：“请问老先生，此酒还算入口么？”
“好酒！好酒！我家主人以前喝过不少的天下名酒，却真真正正没有喝过这么别具香味的印酒。请满一杯，多谢！”
先祖又满斟一杯。老者接过，转身奉于中年人。
中年人接杯，凑于鼻下，品香须臾，然后徐徐而饮。虽仍旧不言不语，但是平静的目光却突然有了明显的笑意。
先祖觉察到了，知道老者主人对印酒的赏可，就跟客栈的伙计要了一把白净的瓷壶，装满印酒。
“既然贵主人不嫌弃乡野印酒的粗简，就请笑纳这一小壶，如何？”
老者哈哈一笑，“多谢美意！无以相答，祝各位应试都能金榜题名吧！告辞！”
青年男子接过酒壶。中年人仍旧没说一句话，转身迈出客栈。老者二人追随而去。先祖和各学子继续觥筹交错，尽欢而散。
老者的祝福一语成真。先祖在大试中一路顺利，文才武功都高中榜首。很快就蒙嘉庆皇帝金殿宣召。
一切仪式结束，先祖正要退下，却被内阁大学士唤回。
“聂状元，恭喜你啊！你还认得我么？”
先祖躬身施礼，仔细打量大学士，突然惊讶十分，低声道：“原来是您！学生没有想到！请大学士恕罪！”
大学士微微一笑。
先祖是聪明人啊，他明白了。又低声问：“当日跟大学士一起的主人，莫非。。。。。莫非。。。。。是。。。。？”
大学士点头。
先祖上前几步，拜服在地。
“皇上恕罪！当日微臣不知皇上御临。。。。”
“不知者不怪！”嘉庆皇帝打断了先祖，“起来吧。”
原来，那天是嘉庆皇帝，内阁大学士和一个内侍微服出宫呢。康熙帝和乾隆帝不是喜欢这样吗？嘉庆帝也想呼吸呼吸外面新鲜的空气，也喜欢散心呢。
“朕可是天天想你的印酒啊！不过朕却也没有想到不光你的酒好，你本人竟然也是文武全才！”嘉庆哈哈一笑，“好一个印酒！好一个天下酒天下人皆可饮之！此酒绝非世间有，疑似佇染天外香！就叫佇染天香吧！”
。。。。。。
这就是“佇染天香”这个名字的来历。有意思吧？